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Fujitaikan Honjozo Dry
大観（茨城県） 本醸造 辛口Fujitaikan — Morishima Shuzo, Ibaraki
Specifications
- Type
- Honjozo
- Rice
- 茨城県産米など
- Rice polishing ratio
- 70%
- Yeast
- 10号
- Alcohol
- 15.5%
- Sake meter value
- +7
- Acidity
- 1
Flavor profile So-shu
RestrainedAromatic
RichLight
So-shu — clean and light
Honjozo at 70% polishing with an SMV of +7 and low acidity of 1.0 points to a restrained aroma and a dry, clean profile. The 15.5% alcohol adds a modest amount of body without making it heavy.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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