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Fujitaikan Junmai Junkin-iri
大観（茨城県） 純米 純金入Fujitaikan — Morishima Shuzo, Ibaraki
Specifications
- Type
- Junmai Shu
- Rice
- 茨城県産米など
- Rice polishing ratio
- 70%
- Yeast
- 10号
- Alcohol
- 14.5%
- Sake meter value
- +5
- Acidity
- 1.4
Flavor profile Jun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Jun-shu — rich and umami-driven
A junmai at 70% polishing with SMV +5 and acidity 1.4 suggests restrained aroma, a medium-full rice-led body and a dry-leaning sweetness. The 14.5% alcohol supports a balanced, medium-weight profile.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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