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Hoobiden Momoiro Sparkling Namazake
鳳凰美田 桃色 発泡 生酒Hoobiden — Kobayashi Shuzo, Tochigi
Specifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- 若水（美田地区産）
- Rice polishing ratio
- 55%
- Yeast
- 桃色酵母（アデニン要求性酵母）
- Alcohol
- 16–17%
- Sake meter value
- +2
- Acidity
- 1.6
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
A junmai ginjo polished to 55% with peach yeast points to a fruity, aromatic profile, while the sparkling and nama attributes keep the body light. SMV +2 and acidity 1.6 suggest a balanced, moderately dry sweetness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
About
Limited seasonal release.
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