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Juyondai Nakadori Junmai Ginjo Banshu Aiyama
十四代 中取り 純米吟醸 播州愛山Juyondai — Takagi Shuzo, Yamagata
Specifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- 愛山
- Rice polishing ratio
- 50%
- Yeast
- 山形酵母
- Sake meter value
- +1
- Acidity
- 1.4
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
Junmai ginjo at 50% polishing with SMV +1 and low acidity of 1.4 points to a fragrant, softly sweet profile. Aiyama rice and nakadori freshness place it in the aromatic, slightly lighter-than-medium body zone.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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