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Juyondai Honmaru Hiden Tamagaeshi
十四代 本丸 秘伝 玉返しJuyondai — Takagi Shuzo, Yamagata
Specifications
- Type
- Honjozo
- Rice
- 五百万石
- Rice polishing ratio
- 60%
- Yeast
- 小川酵母
- Alcohol
- 15%
- Sake meter value
- +2
- Acidity
- 1.2
Flavor profile So-shu
RestrainedAromatic
RichLight
So-shu — clean and light
The honjozo style, 60% polishing, SMV +2 and low acidity of 1.2 point to a restrained aroma and a light, clean body. The low acidity adds softness, giving a moderately sweet impression.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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