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Kanzan Tokubetsu Junmai Shin
関山 特別純米酒 信Kanzan — Ryoban Shuzo, Iwate
Specifications
- Type
- Tokubetsu Junmai
- Rice
- 山田錦
- Alcohol
- 13%
- Sake meter value
- +4.5
- Acidity
- 1.5
Flavor profile So-shu
RestrainedAromatic
RichLight
So-shu — clean and light
The special junmai style, Yamada Nishiki rice, 13% alcohol, SMV +4.5 and acidity 1.5 point to a restrained, light and moderately dry profile. Aroma stays modest, with gentle rice umami typical of junmai.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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