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Niidashizenshu (Fukushima) Bangai Kame no O
自然酒（福島県） 番外 亀の尾Niidashizenshu — Niida Honke, Fukushima
Specifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- 亀の尾
- Rice polishing ratio
- 60%
- Yeast
- 601号
- Alcohol
- 16%
- Sake meter value
- +0
Flavor profile Juku-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Juku-shu — aromatic and full-bodied, including aged sake
The 60% polished junmai ginjo points to a moderately aromatic profile, while kimoto adds umami, acidity and a fuller body. An SMV of 0 suggests a balanced, mid-range sweetness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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