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Shizenshu (Fukushima) Junmai Genshu Kuratsuki Kobo Shikomi Nama
自然酒（福島県） 純米原酒 蔵付き酵母仕込 生Niidashizenshu — Niida Honke, Fukushima
Specifications
- Type
- Junmai Shu
- Rice
- 有機トヨニシキ
- Rice polishing ratio
- 70%
- Yeast
- 蔵付き酵母
- Alcohol
- 17%
- Sake meter value
- +0
Flavor profile Jun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Jun-shu — rich and umami-driven
Genshu junmai at 17% alcohol, 70% polishing and an SMV of 0 point to restrained, rice-led aroma with a full, rich body and a balanced, medium sweetness. The profile fits the jun (rich, restrained) type.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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