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Oyama Tokubetsu Junmai Muroka Nama Genshu Tosui
大山 特別純米酒 無濾過 生原酒 十水Oyama — Katokahachiro Shuzo, Yamagata
Specifications
- Type
- Tokubetsu Junmai
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 60%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 18%
- Sake meter value
- -8
- Acidity
- 2.1
Flavor profile Jun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Jun-shu — rich and umami-driven
SMV -8, acidity 2.1 and 18% genshu point to a sweet, full-bodied and rich profile. The 60% polish with muroka and nama character gives restrained but lively aroma, placing it in the jun quadrant.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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