青木酒造
AOKISHUZO The Sake Brewery Co., LTD.青木酒造株式会社
紹介
青木酒造は、新潟県南魚沼市塩沢にある1717年（享保2年）創業の造り酒屋です。全国有数の豪雪地帯である魚沼地方で、越後杜氏の技を生かし、米本来の旨みを残した「淡麗旨口」の酒造りを目指しています。銘柄は「鶴齢」「牧之」「雪男」。「鶴齢」の名は、蔵元の先祖にあたる鈴木牧之が命名したと伝えられています。
銘柄 5
鶴齢
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 鶴齢 大吟醸 | 大吟醸酒 | 48% | 15% | +4 |
| 鶴齢 山廃 純米 | 純米酒 | 70% | 15.5% | +3.5 |
| 鶴齢 特別純米 山田錦 | 特別純米酒 | 55% | 17% | +1.5 |
| 鶴齢 純米酒 生原酒 にごりざけ | 純米酒 | 60% | 17% | +1 |
| 鶴齢 純米吟醸 山田錦 | 純米吟醸酒 | 50% | 17% | |
| 鶴齢 純米吟醸 | 純米吟醸酒 | 55% | 15% | +0.5 |
| 鶴齢 特別純米 雄町 | 特別純米酒 | 55% | 17% | |
| 鶴齢 純米超辛口 | 純米酒 | 60% | 18% | +13 |
| 鶴齢 特別純米 山田錦 おりがらみ | 特別純米酒 | 55% | 17% | |
| 鶴齢 特別純米 越淡麗 | 特別純米酒 | 55% | 17% | +3 |
| 鶴齢 純米大吟醸 山田錦 37% | 純米大吟醸酒 | 37% | 16% | 0 |
| 鶴齢 純米酒 山田錦 おりがらみ | 純米酒 | 55% | 17.9% | +4 |
| 鶴齢 純米酒 山田錦 | 純米酒 | 65% | 17% | +4 |
| 鶴齢 源左衛門 | 生原酒 | 62% | 19% | +2 |
| 鶴齢 純米酒 | 純米酒 | 70% | 15% | +3.5 |
| 鶴齢 純米大吟醸 | 純米吟醸酒 | 40% | 15% | 0 |
| 鶴齢 特別純米 爽醇 | 特別純米酒 | 55% | 14% | +4 |
| 鶴齢 平野屋 | 生原酒 | 62% | 19% | +3 |
| 鶴齢 本醸造 | 本醸造酒 | 62% | 15% | +5 |
雪譜
牧之
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 牧之 大吟醸 | 大吟醸酒 | 37% | 17% | +2 |
| 牧之 大吟醸 生詰 原酒 | 大吟醸酒 | 37% | 17% | +2 |
巻機山
雪男
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 雪男 発泡にごり | 純米酒 | 60% | 11% | |
| 雪男 純米酒 | 純米酒 | 60% | 15% | +12 |
| 雪男 本醸造 | 普通酒 | 65% | 15% | +7.5 |