小澤酒造
Ozawa Sake Brewery CO.,LTD.小澤酒造株式会社
紹介
小澤酒造は、元禄15年（1702年）創業の東京都青梅市沢井の酒蔵です。奥多摩の多摩川沿いに蔵を構え、代表銘柄は「澤乃井」です。仕込み水には、秩父古生層の岩盤を掘り抜いた洞窟の奥から湧き出る水を使用しています。酒造りのほか、きき酒処や酒蔵見学、澤乃井園、豆腐料理の「ままごとや」「豆らく」、玉堂美術館、バーベキュー場「煉瓦堂朱とんぼ」なども運営しており、蔵の見学や食事とあわせて奥多摩の酒造りに触れることができます。
銘柄 1
澤乃井
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 澤乃井 純米 ひやおろし | 純米酒 | 65% | ||
| 澤乃井 本醸 大辛口 | 本醸造酒 | 65% | 17.5% | +12 |
| 澤乃井 純米大吟醸 芳醸参拾伍 | 純米大吟醸酒 | 35% | 15% | 0 |
| 澤乃井 純米吟醸 春の雪 | 純米吟醸酒 | 58% | 15.5% | +3 |
| 澤乃井 純米 | 純米酒 | 65% | 15% | +1 |
| 澤乃井 純米 大辛口 | 純米酒 | 65% | 15% | +10 |
| 澤乃井 大吟醸 梵 | 大吟醸酒 | 35% | +5 | |
| 澤乃井 純米大吟醸 | 純米大吟醸酒 | 50% | 15% | -1 |
| 澤乃井 純米吟醸 | 純米吟醸酒 | 58% | +3 | |
| 澤乃井 吟醸 中汲み生原酒 | 吟醸酒 | 19% | +5 | |
| 澤乃井 特別純米 | 特別純米酒 | 60% | 15% | +1 |
| 澤乃井 大吟醸 梵 斗瓶囲い | 大吟醸酒 | 33% | 17% | +5 |
| 澤乃井 朝懸けの酒 | 本醸造酒 | 65% | 20% | +2 |
| 澤乃井 木桶仕込 彩は | その他 | 65% | 16% | |
| 澤乃井 大吟醸 凰 | 大吟醸酒 | 35% | 16% | +3 |
| 澤乃井 純米吟醸 蒼天 | 純米吟醸酒 | 55% | 16% | +1 |