高木酒造

Takagishuzo

高木酒造株式会社

紹介

高木酒造は、1615年(元和元年)創業の山形県村山市富並の酒蔵です。出羽三山系・葉山の自然湧水「桜清水」を仕込み水に用い、豪雪地帯の冬の寒さを生かして酒造りを行っています。代表銘柄は「十四代」で、ほかに「朝日鷹」も手がけています。酒米は「龍の落とし子」「酒未来」「羽州誉」の3種を自社で開発し、酒米農家の育成や水田の保全にも取り組んでいます。蔵元は代々「辰五郎」の名を襲名しており、現在は十五代目です。

1615年（元和元年）創業

銘柄 3

朝日鷹

日本酒	特定名称	精米	度数	日本酒度
朝日鷹本仕込	本醸造酒	65%	15.5%	+2

黒縄

日本酒	特定名称	精米	度数	日本酒度
黒縄大吟醸	大吟醸酒	35%	16%	+4

十四代

日本酒	特定名称	精米	度数	日本酒度
十四代中取り純米無濾過無濾過中取り	純米酒	55%	16%	+2
十四代別撰純米吟醸	純米吟醸酒	50%	15%	0
十四代中取り純米吟醸播州山田錦中取り	純米吟醸酒	50%	16%	+2
十四代中取り純米吟醸備前雄町中取り	純米吟醸酒	50%	16%	+1
十四代秘蔵酒純米大吟古酒機械瓶古酒・熟成	純米大吟醸酒	40%	16.8%	0
十四代大吟醸酒未来	大吟醸酒			0
十四代純米吟醸槽垂れ双三八反錦	純米吟醸酒	50%		+4
十四代純米吟醸白鶴錦	純米吟醸酒		15%	0
十四代純米吟醸槽垂れ無濾過無濾過	純米吟醸酒	60%	16%	+1
十四代大吟醸播州山田錦	大吟醸酒	35%	17%	+4
十四代純米吟醸酒未来	純米吟醸酒		16%	0
十四代純米大吟醸大極上諸白龍泉	純米大吟醸酒	40%	16%	+2
十四代吟撰播州山田錦	吟醸酒	50%	15%	+2
十四代純米大吟醸龍の落とし子雫酒雫	純米大吟醸酒	50%	16%	+2
十四代中取り純米吟醸播州愛山中取り	純米吟醸酒	50%		+1
十四代純米吟醸斗瓶囲雫	純米吟醸酒			0
十四代本丸秘伝玉返し	本醸造酒	60%	15%	+2
十四代純米吟醸太古活性農法米出羽燦々発泡	純米吟醸酒	50%	16%	+1
十四代純米吟醸槽垂れおりからみ双三八反錦	純米吟醸酒	50%	16%	+4
十四代純米吟醸龍の落とし子	純米吟醸酒		16%	+2
十四代純米大吟醸極上諸白	純米大吟醸酒	50%	15%	0
十四代純米大吟醸特吟播州愛山	純米大吟醸酒	40%	16%	+2
十四代純米吟醸槽垂れ無濾過おりからみ無濾過	純米吟醸酒	50%	16%	+1
十四代新本丸秘伝玉返し槽垂れ	本醸造酒			0
十四代純米大吟醸斗瓶囲い龍月雫	純米大吟醸酒	40%	16%	+2
十四代大吟醸斗瓶囲い双虹雫	大吟醸酒	35%	17%	+4