味わいの傾向 爽酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
爽酒 — すっきり軽快
本醸造で精米歩合60%、日本酒度+5、酸度1.7と辛口寄りの設計です。バナナ風の穏やかな含み香と、キレの良い軽快な味わいから、香りは控えめで体は軽い爽酒型と判断しました。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
お料理を洗い流し、次のお料理を引き立たせる役目がある酒質のため”愛宕の松 本醸造”よりも進化した味わいを感じられます。 最後の1杯まで美味しくお楽しみいただけます。 −別仕込本醸造誕生秘話− 旧蔵時代、本醸造の仕込みタンクの中で、とても良い品質ばかりが出来上がるタンクがあり、それが六三号タンクでした。 この六三号タンクで仕込んだお酒を「別仕込」として販売したのが誕生の始まりです。ラベルの帯にも六三号と名称が記載されております。 現在は、別仕込本醸造として選抜した品質の良いものを提供しております。 [授賞歴] ・MILANO SAKE CHALLNGE2023【金賞】【フードペアリング賞】〝生ハムクルード″ ・インターナショナルワインチャレンジ2022【IWC Great Value Champion Sake】 ・オリエンタルサケアワード2022【銀賞】 ・インターナショナルワインチャレンジ2021 本醸造の部【BRONZE】 [味わい] 軽快・キレがある [香り] バナナ [相性の良い料理・食材] 魚介類全般・肉料理・煮物