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北の庄 大吟匠

北の庄/舟木酒造(福井県)

酒造好適米の中でも最高品質の山田錦を35%まで精米し、杜氏の最高技で全て手作りで精魂こめて醸した大吟醸です。

スペック

特定名称
大吟醸酒(大吟醸)
原料米
山田錦
精米歩合
35%
酵母
非公開
アルコール度数
15%
日本酒度
+5–+6
酸度
1.3

公式サイト

味わいの傾向 薫酒

熟酒醇酒爽酒薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快

薫酒 — 香り高く軽やか

辛口甘口
淡麗濃醇

精米歩合35%の大吟醸で、説明文も最高の香りを強調しています。日本酒度+5と酸度1.3、アルコール15%から、辛口寄りで軽快な飲み口と判断でき、香りが際立つ薫酒寄りの味わいです。

スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。

紹介

風格ある味と最高の香のバランスのとれた逸品です。 極寒に名匠杜氏が心血をそそいで醸した入魂の酒を大吟匠と命名しました。

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