北の庄 特別本醸造 酔泉

北の庄 特別本醸造 酔泉

北の庄/舟木酒造(福井県)

大吟醸造りの技をベースに酒造好適米五百万石を磨き、特に蔵内保存酵母を使った旨口本醸造酒です。

スペック

特定名称
特別本醸造酒(特別本醸造)
原料米
五百万石
精米歩合
65%(60%)
酵母
非公開
アルコール度数
15%
日本酒度
+3
酸度
1.7

公式サイト

味わいの傾向 醇酒

熟酒醇酒爽酒薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快

醇酒 — 旨味があり濃醇

辛口甘口
淡麗濃醇

説明文に旨口とあり、精米歩合65%・日本酒度+3・酸度1.7と合わせると、香りは控えめで米の旨味とコクが感じられる醇酒です。甘味は中程度に抑えられています。

スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。

紹介

燗酒コンテストで金賞を受賞

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