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Taikan (Ibaraki) Pure Ibaraki Tokubetsu Junmai Namazake
大観（茨城県） ピュア茨城 特別純米酒 生酒Fujitaikan — Morishima Shuzo, Ibaraki
Specifications
- Type
- Tokubetsu Junmai
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 55%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 15–16%
- Sake meter value
- +5
- Acidity
- 1.3
Flavor profile So-shu
RestrainedAromatic
RichLight
So-shu — clean and light
Polished to 55% with SMV +5 and acidity 1.3, this junmai nama reads as dry-leaning and soft, with restrained aroma lifted slightly by its fresh nama character. Expect a light to medium body and a modest sweetness impression.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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