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あかしなしゅぞう明科酒造
長野県安曇野市
1912年創業/ 明科酒造合資会社
いがやしゅぞうじょう井賀屋酒造場
長野県中野市
1853年創業/ 株式会社井賀屋酒造場
いちのや市野屋
長野県大町市
1865年創業/ 株式会社市野屋
いとうしゅぞう伊東酒造
長野県諏訪市
1955年創業/ 伊東酒造株式会社
いまいしゅぞうてん今井酒造店
長野県長野市
1691年創業/ 株式会社今井酒造店
いらかしゅぞう甍酒蔵
長野県北安曇郡
1665年創業/ 甍酒蔵株式会社
いわなみしゅぞう岩波酒造
長野県松本市
1872年創業/ 岩波酒造合資会社
いーえいちしゅぞうEH酒造
1961年創業/ ＥＨ酒造株式会社
うすいしょうてん薄井商店
1906年創業/ 薄井商店
うんざんめいじょう雲山銘醸
1960年創業/ 雲山銘醸株式会社
えんどうしゅぞうじょう遠藤酒造場
長野県須坂市
1864年創業/ 株式会社遠藤酒造場
おおくにしゅぞう大國酒造
長野県伊那市
1897年創業/ 大国酒造株式会社
おおさわしゅぞう大澤酒造
長野県佐久市
1689年創業/ 大澤酒造株式会社
おおつかしゅぞう大塚酒造
長野県小諸市
1841年創業/ 大塚酒造株式会社
おかざきしゅぞう岡崎酒造
長野県上田市
1665年創業/ 岡崎酒造株式会社
おくざわしょうかい奥澤商会
1881年創業/ 合名会社奥澤商会
おざわしゅぞうじょう尾澤酒造場
1818年創業/ 株式会社尾澤酒造場
おのしゅぞうてん小野酒造店
長野県上伊那郡
1864年創業/ 株式会社小野酒造店
おぶせわいなりー小布施ワイナリー
長野県上高井郡
1867年創業/ 小布施ワイナリー株式会社
かすがしゅぞう春日酒造
1915年創業/ 春日酒造株式会社
かどぐちしゅぞうてん角口酒造店
長野県飯山市
1869年創業/ 株式会社角口酒造店
かめたやしゅぞうてん亀田屋酒造店
1869年創業/ 株式会社亀田屋酒造店
きうちじょうぞう木内醸造
1855年創業/ 木内醸造株式会社
きくすいしゅぞう喜久水酒造
長野県飯田市
1944年創業/ 喜久水酒造株式会社
きくすいじょうぞうてん菊水醸造店
1924年創業/ 菊水醸造店
きつくらしゅぞう橘倉酒造
1696年創業/ 橘倉酒造株式会社
くつかけしゅぞう沓掛酒造
1688年創業/ 沓掛酒造株式会社
くろさわしゅぞう黒澤酒造
長野県南佐久郡
1858年創業/ 黒澤酒造株式会社
こうてんしゅぞう高天酒造
長野県岡谷市
1871年創業/ 髙天酒造株式会社
ごくじょう59醸
長野県長野県
2015年創業/ 信州59年醸造会
さかいめいじょう坂井銘醸
長野県千曲市
1596年創業/ 坂井銘醸株式会社
さくさーてぃーんSAKU13
2013年創業/ SAKU13
さくのはなしゅぞう佐久の花酒造
1892年創業/ 佐久の花酒造株式会社
さけぬのやほんきんしゅぞう酒ぬのや本金酒造
1756年創業/ 酒ぬのや本金酒造株式会社
ささいしゅぞう笹井酒造
1926年創業/ 笹井酒造株式会社
さんせいしゅぞう山清酒造
長野県東筑摩郡
1653年創業/ 山清酒造株式会社
しがいずみしゅぞう志賀泉酒造
1963年創業/ 志賀泉酒造株式会社
しゅせんくらの酒千蔵野
1540年創業/ 株式会社酒千蔵野
しょうきしゅぞう和饗酒造
長野県塩尻市
1883年創業/ 和饗酒造株式会社
しんしゅうじょうねつたんく信州醸熱タンク
信州醸熱タンク
しんしゅうめいじょう信州銘醸
1834年創業/ 信州銘醸株式会社
すぎのもりしゅぞう杉之森酒造
長野県塩尻市奈良井
1793年創業/ 杉の森酒造株式会社
すぎのもりしゅぞう杉の森酒造
すわおおつやほんけしゅぞう諏訪大津屋本家酒造
長野県茅野市
1717年創業/ 諏訪大津屋本家酒造株式会社
すわみこつるしゅぞうじょう諏訪御湖鶴酒造場
長野県諏訪郡
1912年創業/ 諏訪御湖鶴酒造場
せんじょう仙醸
1866年創業/ 株式会社仙醸
たかさわしゅぞう高沢酒造
1902年創業/ 高沢酒造株式会社
たかはしすけさくしゅぞうてん高橋助作酒造店
長野県上水内郡
1875年創業/ 株式会社 高橋助作酒造店
たけしげほんけしゅぞう武重本家酒造
1868年創業/ 武重本家酒造株式会社
たなかやしゅぞうてん田中屋酒造店
1873年創業/ 株式会社田中屋酒造店
たまむらほんてん玉村本店
長野県下高井郡
1805年創業/ 株式会社玉村本店
だいしんしゅうしゅぞう大信州酒造
1880年創業/ 大信州酒造株式会社
だいせっけいしゅぞう大雪渓酒造
1898年創業/ 大雪渓酒造株式会社
ちくまにしきしゅぞう千曲錦酒造
1681年創業/ 千曲錦酒造株式会社
ちょうせいしゃ長生社
長野県駒ケ根市
1883年創業/ 酒造株式会社長生社
つちやしゅぞうてん土屋酒造店
1900年創業/ 株式会社土屋酒造店
てんぽうしゅぞう天法酒造
1994年創業/ 天法酒造株式会社
てんりょうほまれしゅぞう天領誉酒造
1880年創業/ 天領誉酒造株式会社
としまや豊島屋
1867年創業/ 株式会社豊島屋
とつかしゅぞうてん戸塚酒造店
1653年創業/ 戸塚酒造株式会社
とものしゅぞう伴野酒造
1901年創業/ 伴野酒造株式会社
なかぜんしゅぞうてん中善酒造店
長野県木曽郡
1865年創業/ 株式会社中善酒造店
ながのめいじょう長野銘醸
1689年創業/ 長野銘醸株式会社
ななわらいしゅぞう七笑酒造
1892年創業/ 七笑酒造株式会社
にしいいだしゅぞうてん西飯田酒造店
1865年創業/ 株式会社西飯田酒造店
にしおしゅぞう西尾酒造
1600年創業/ 西尾酒造株式会社
ひがしいいだしゅぞうてん東飯田酒造店
1865年創業/ 株式会社東飯田酒造店
ふくげんしゅぞう福源酒造
1758年創業/ 福源酒造株式会社
ふようしゅぞう芙蓉酒造
1887年創業/ 芙蓉酒造株式会社
ふるやしゅぞうてん古屋酒造店
1891年創業/ 株式会社古屋酒造店
ほくあんじょうぞう北安醸造
1923年創業/ 北安醸造株式会社
まいひめしゅぞう舞姫酒造
1894年創業/ 舞姫酒造
ますいちいちむらしゅぞうじょう桝一市村酒造場
1755年創業/ 株式会社桝一市村酒造場
まつしろみやさかしゅぞうてん松代宮坂酒造店
1907年創業/ 松代宮坂酒造店株式会社
まつばや松葉屋
松葉屋(廃業)
まつばやほんてん松葉屋本店
1700年創業/ 株式会社松葉屋本店
まるせしゅぞうてん丸世酒造店
1870年創業/ 株式会社丸世酒造店
まるながしゅぞうじょう丸永酒造場
1871年創業/ 合資会社丸永酒造場
みすずしゅぞう美寿々酒造
1893年創業/ 美寿々酒造株式会社
みやさかじょうぞう宮坂醸造
1662年創業/ 宮坂醸造株式会社
みやじまさけてん宮島酒店
1911年創業/ 合資会社宮島酒店
やまぎしさけてん山岸酒店
1830年創業/ 株式会社山岸酒店
やまさんしゅぞう山三酒造
1867年創業/ 山三酒造株式会社
ゆかわしゅぞうてん湯川酒造店
1650年創業/ 株式会社湯川酒造店
よいかなしゅぞう善哉酒造
1860年創業/ 善哉酒造株式会社
よこづなしゅぞう横綱酒造
1770年創業/ 横綱酒造株式会社
よねざわしゅぞう米澤酒造
1907年創業/ 米澤酒造株式会社
れいじんしゅぞう麗人酒造
1789年創業/ 麗人酒造株式会社
わかばやしじょうぞう若林醸造
1898年創業/ 若林醸造株式会社
わだりゅうしゅぞう和田龍酒造
1887年創業/ 和田龍酒造株式会社
酵母とは、アルコール発酵に欠かせない単細胞の微生物であり、主に糖分を分解してアルコールと二酸化炭素に変える役割を果たします。
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