日置桜 特別純米 ひやおろし

日置桜 特別純米 ひやおろし

日置桜/山根酒造場(鳥取県)

春に火入れした新酒をひと夏越して熟成させ、冷やのまま瓶詰めする純米酒。

  • ひやおろし

スペック

特定名称
特別純米酒
原料米
山田錦(玉栄)
精米歩合
70%(55%)
酵母
非公開
アルコール度数
15.6%
日本酒度
+9.2
酸度
2.5

公式サイト

味わいの傾向 醇酒

熟酒醇酒爽酒薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快

醇酒 — 旨味があり濃醇

辛口甘口
淡麗濃醇

説明文の穏やかな香りと、とろみのある滑らかな口当たりに加え、酸度2.5と精米歩合70%から、香りは控えめでコクのある醇酒と読み取れます。日本酒度+9.2のため甘さは控えめです。

スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。

紹介

穏やかで落ちついた香り、滑らかでとろみのある口当たりが魅力です。

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