味わいの傾向 熟酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
熟酒 — 香り高く濃醇（熟成酒を含む）
華やかな果実様の吟醸香と濃醇な旨味が記載され、ふくよかな甘みを柔らかな酸が包む味わいです。香りは高く、甘味は中程度で、コクのある酒質と読み取れます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
令和５酒造年度 札幌国税局新酒鑑評会」道産米吟醸酒の部 金賞受賞 信頼する契約農家から届いたその年の酒米の中で、最高品質のものを見極め、35%まで磨き、北海道産米による道産酒の可能性を全国に問う、上川大雪「緑丘蔵」の心技の粋を尽くした最高峰の純米大吟醸酒です。 「きたしずく」は、多くの日本酒ファンを魅了する雄町米の系譜をひいており、北海道産の酒米の中ではひときわ粒も大きく、張りもあり、酒米としての風格があります。 その味わいは、奥行きを感じさせる濃醇な旨味が特徴です。 醸した酒は、純米大吟醸らしい華やかな果実様の吟醸香、ふくよかな甘みを柔らかな酸が包みこむ口あたり、穏やかな余韻が心地よい、たいへん素晴らしいものとなりました。 道内各地で当蔵の原料米を作ってくださる、情熱あふれる酒米生産者様のみなさんへ捧げる思いを、この純米大吟醸酒とともに、味わっていただければ幸いです。