味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
純米大吟醸で精米歩合35%のため吟醸香は華やかに立ち、度数16%と軽快な味わいから薫酒寄りと考えます。甘味は穏やかな中庸と推定します。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
北海道産米による道産酒の可能性を全国に問う、全国鑑評会出品を意識した、蔵最高峰の酒です。 【杜氏からのメッセージ】 全国新酒鑑評会出品酒などになる、 当蔵の心技の粋を尽くした最高峰の純米大吟醸酒。 北海道産酒造好適米で、山田錦や雄町米、 内地の名だたる酒造好適米に挑む酒です。 道内各地で当蔵の原料米を作ってくださる、 情熱あふれる生産者のみなさんへ捧げる思いを、 この純米酒とともに、味わっていただければ幸いです。