上川大雪酒造

Kamikawa Taisetsu Sake Brewery

上川大雪酒造株式会社

地域をチカラに。地方創生の挑戦。

紹介

「食の王国」北海道北海道の大きさは東京大阪間を超え、千葉県から徳島県に届くほど。日本の五分の一の面積に十以上の空港があり、食文化も様々です。北海道の屋根・大雪山連峰の麓のまち「上川町」。ＮＨＫ朝ドラ『なつぞら』の舞台・食の宝庫「十勝」。五稜郭がある文化・歴史の発祥地「函館」。三つの酒蔵は京都・静岡・長野と同じ距離に匹敵し「緑丘蔵」「碧雲蔵」「五稜乃蔵」と名付けました。全量北海道産の酒造好適米１００％ですが広大な北海道の空気と水の違いを感じる地酒、「食の王国」だけに許された酒造りに挑んでいます。

2016年（平成28年）会社設立 2017年（平成29年）10月に醸造開始 2026年、網走市天都山に新蔵『北緯44度』を建設中（2026年秋の稼働予定）」

銘柄 5

網走

日本酒	特定名称	精米	度数	日本酒度
網走木桶仕込み碧雲蔵醸造純米吟醸無濾過生酒無濾過生酒	純米吟醸酒	55%	16%
網走木桶仕込み・碧雲蔵醸造	純米酒	70%	16%

神川

日本酒	特定名称	精米	度数
神川純米大吟醸貯蔵25ヶ月熟成酒古酒・熟成	純米大吟醸酒	40%	16%
神川特別純米貯蔵熟成酒古酒・熟成	特別純米酒	60%	16%
JAL×上川大雪酒造初日の出初富士フライト神川純米大吟醸	純米大吟醸酒	40%	16%

上川大雪

日本酒	特定名称	精米	度数	日本酒度
上川大雪純米大吟醸35% 永山産きたしずく	純米大吟醸酒	35%	16%
上川大雪山廃酛純米南幌産きたしずく山廃	純米酒	80%	14%
上川大雪特別純米辛口吟風・生酒生酒	特別純米酒	60%	16%	+6
上川大雪特別純米	特別純米酒	60%	16%
上川大雪純米吟醸	純米吟醸酒	50%	16%
上川大雪純米大吟醸40	純米大吟醸酒	40%	16%
上川大雪純米大吟醸35	純米大吟醸酒	35%	16%
上川大雪雨竜産彗星山廃酛純米秋熟山廃	純米酒	80%	14%
上川大雪永山産吟風純米吟醸白麹無濾過生酒無濾過生酒	純米吟醸酒	50%	14%
上川大雪永山産吟風純米吟醸氷晶にごり生酒生酒にごり	純米吟醸酒	50%	16%
上川大雪特別純米南幌産彗星初搾り無濾過生酒無濾過生酒	特別純米酒	60%	16%
上川大雪 100%オーガニック当別産吟風生酒生酒	非公開		16%
上川大雪永山産彗星特別純米無濾過生酒無濾過生酒	特別純米酒	60%	16%
十勝愛別産きたしずく純米吟醸搾りたて無濾過生酒無濾過生酒しぼりたて	純米吟醸酒	55%	16%
夏純特別純米きたしずく	特別純米酒	60%	15%
夏純吟純米吟醸吟風	純米吟醸酒	50%	14%

五稜乃蔵

十勝

日本酒	特定名称	精米	度数
十勝純米	純米酒	70%	15%
十勝純米大吟醸	純米大吟醸酒	45%	16%
十勝純米吟醸	純米吟醸酒	55%	16%
十勝砂川産きたしずく純米大吟醸35% 瓶囲い秋熟	純米大吟醸酒	35%	16%
十勝純米大吟醸35% 砂川産彗星おりがらみ雫取りおりがらみ雫	純米大吟醸酒	35%	16%
十勝新篠津・砂川産彗星特別純米白麹無濾過生酒無濾過生酒	特別純米酒	60%	16%
十勝砂川産きたしずく純米大吟醸35% 無濾過生原酒原酒無濾過生酒	純米大吟醸酒	35%	16%
十勝特別純米	特別純米酒	60%	16%