鹿野酒造
Kano Sake Brewery鹿野酒造株式会社
紹介
鹿野酒造は、文政2年（1819年）創業の石川県加賀市の酒蔵で、代表銘柄は「常きげん」です。仕込み水には、平成11年（1999年）に再興した蓮如上人ゆかりの「白水の井戸」の軟水を使用しています。酒米の山田錦は自社の田んぼで栽培し、山廃仕込を得意としています。令和8年には全国新酒鑑評会で入賞し、能登杜氏組合きき酒研究会でも2年連続の第1位を受賞しました。
1819年（文政2年）創業
銘柄 2
常きげん
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 常きげん 吟醸 雷神 | 吟醸酒 | 55% | 15% | +3 |
| 常きげん 山廃仕込純米酒 | 純米酒 | 55% | 16.5% | +3 |
| 常きげん 純米吟醸 風神 | 純米吟醸酒 | 55% | 15.5% | +2 |
| 常きげん 本醸酒 辛口 | 本醸造酒 | 60% | 15.3% | +7 |
| 常きげん 大吟醸 中汲み斗びん囲い | 大吟醸酒 | 40% | 16% | +3 |
| 常きげん 純米大吟醸 | 純米大吟醸酒 | 45% | 16.5% | +2 |
| 常きげん 山廃吟醸 | 吟醸酒 | 55% | 16% | +6 |
| 常きげん 特別大吟醸 吟醸王國 | 大吟醸酒 | 40% | 16% | +3 |
| 常きげん 大吟醸 | 大吟醸酒 | 40% | 16.5% | +3 |
| 常きげん 山廃純米吟醸 | 純米吟醸酒 | 55% | 16% | +3 |
| 常きげん 純米 KISS of FIRE | 純米大吟醸酒 | 50% | 15% | +3 |
| 常きげん 加賀の純米酒 | 純米酒 | 60% | 15.3% | +1 |
| 常きげん 農口流 山廃大吟醸 | 大吟醸酒 | 45% | 17.5% | +5 |
| 常きげん 特別純米 幻の加賀の庄 | 純米酒 | 60% | 15% | +3 |
| 常きげん 本醸酒 | 本醸造酒 | 60% | 15% | +6 |
| 常きげん 山廃 大吟醸 古酒 如 | 大吟醸酒 | 40% | 17.5% | +5 |
| 常きげん 益荒男 純米大吟醸 | 純米大吟醸酒 | 45% | 17.2% | +3 |
益荒男
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 益荒男 山廃純米 秋あがり | 純米酒 | |||
| 益荒男 山廃純米 無濾過 生原酒 | 純米酒 | 65% | ||
| 益荒男 山廃純米 | 純米酒 | 65% | 17% | |
| 益荒男 山廃純米 極 | 純米酒 | 65% | 19% |