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杉錦 生もと 純米原酒 しぼりたて

杉錦/杉井酒造(静岡県)

  • 原酒
  • 生酛
  • しぼりたて

スペック

特定名称
純米酒(純米原酒)
原料米
山田錦(滋賀県産)、あいちのかおり(静岡県産)
精米歩合
70%
酵母
協会7号
アルコール度数
18–19%
日本酒度
+3.5
酸度
2

味わいの傾向 醇酒

熟酒醇酒爽酒薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快

醇酒 — 旨味があり濃醇

辛口甘口
淡麗濃醇

生もと造りの純米原酒で、アルコール18〜19%と酸度2.0から厚みのある豊かなコクが想定されます。精米歩合70%と日本酒度+3.5により香りは控えめで、甘味は中程度と考えられます。

スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。

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