あさ開
Asabiraki Co., Ltd.株式会社あさ開
紹介
あさ開は、明治4年（1871年）に南部藩士だった七代目・村井源三が盛岡で創業した酒蔵です。岩手県盛岡市大慈寺町に本社を構え、南部杜氏の伝統を受け継いだ酒造りを続けています。仕込みには、平成の名水百選に選ばれた大慈清水を使用しています。全国新酒鑑評会では平成以降26回の金賞を受賞しており、南部杜氏自醸清酒鑑評会でも優等賞を重ねています。純米酒や本醸造のほか、焼酎やリキュールも手がけています。蔵見学と地酒物産館も用意されています。
酒蔵の名「あさ開（あさびらき）」は、万葉集に収められた和歌に因んだもので、船が早朝に漕ぎ出す歌の枕詞です。 南部藩士だった七代目・村井源三が武士を辞め、明治4年（１８７１年）に現在地で酒づくりをはじめたのがその創業にあたります。侍から商人としての再出発と、明治という新しい時代の幕開けにかけて、「あさ開」の名をつけたものといわれております。
銘柄 1
あさ開
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| あさ開 大吟醸古酒 万葉の詩 | 大吟醸酒 | 35% | 17% | +5 |
| あさ開 純米吟醸 横笛の響き | 純米吟醸酒 | 55% | 15% | +1 |
| あさ開 純金箔入 大吟醸 | 大吟醸酒 | 50% | ||
| あさ開 大吟醸 原酒 | 大吟醸酒 | 50% | 18% | +4 |
| あさ開 南部盛岡の蔵出し原酒 | その他 | 19.5% | ||
| あさ開 手造り 大吟醸 | 大吟醸酒 | 50% | 15% | +4 |
| あさ開 本醸超辛 | 本醸造酒 | 70% | 15% | +10 |
| あさ開 本醸造 淡麗辛口 ゴールド | 本醸造酒 | 65% | 15% | +3 |
| あさ開 源三屋の隠し酒シリーズ | 原酒 | |||
| あさ開 二十年古酒 桜壺 | 古酒 | 70% | 32% | +35 |
| あさ開 SILVER MOON -TEN YEARS IT | 純米酒 | 65% | 6% | -20 |
| あさ開 淡麗吟醸 雪灯り | その他 | 50% | 14.6% | |
| あさ開 本醸造 淡麗辛口 シルバー | 本醸造酒 | 60% | 15% | +3 |
| あさ開 大吟醸ライト 水の王 | 大吟醸酒 | 50% | 10% | -3 |
| あさ開 純米吟醸 ひやおろし | 純米吟醸酒 | 55% | 15% | +1 |
| あさ開 酒蔵限定 むろか原酒 | 純米酒 | 17% | ||
| あさ開 淡麗純米 南部流 | 純米酒 | 65% | +1 | |
| あさ開 木桶仕込 十一代目 源三 | 純米大吟醸酒 | 50% | 16% | +1 |
| あさ開 純米吟醸 吟すずめ | 純米吟醸酒 | 55% | 15% | +1 |
| あさ開 純米酒 | 純米酒 | 65% | 15% | +2 |
| あさ開 本醸造 生貯蔵酒 | 本醸造酒 | 65% | 14% | +5 |
| あさ開 大吟醸 金賞受賞酒 | 大吟醸酒 | 35% | 17% | +3 |
| あさ開 純米吟醸生貯蔵酒 いわてっこ | 純米吟醸酒 | 55% | 15% | +1 |
| あさ開 純米大吟醸 磨き四割 極上 | 純米大吟醸酒 | 40% | 16% | +1 |
| あさ開 純米大吟醸 オールいわて | 純米大吟醸酒 | 50% | 15% | +1.5 |
| あさ開 純米酒 辛颪 | 純米酒 | 65% | 15.4% | +5 |
| あさ開 純米 生貯蔵酒 辛颪 | 純米酒 | 65% | 14% | +5 |
| あさ開 特別純米酒 生酛 | 特別純米酒 | 60% | 15% | |
| あさ開 純米吟醸 旭扇 | 純米吟醸酒 | 50% | 16% | +1 |
| あさ開 純米大吟醸 旭扇 | 純米大吟醸酒 | 40% | 16% | +1 |
| あさ開 大吟醸 旭扇 | 大吟醸酒 | 35% | 16% | +4 |
| あさ開 純米大辛口 水神 | 純米酒 | 70% | 16% | +10 |
| あさ開 純米吟醸 夢灯り | 純米吟醸酒 | 55% | 14% | -1 |